Knoflooksaus

Knoflooksaus

Introductie

In 2014 geintroduceerd en bijna niet meer weg te denken bij Revspace, de geliefde en gehate knoflooksaus. Onderstaande recept is bulk, simpelweg omdat we onderstaande in grofweg 3 maanden weg werken. Zorg ervoor dat minimaal 2 sausflessen leeg zijn, omdat we de saus aanlengen met water ontstaat er meer saus dan er ruimte in de potten is. Belangrijk om te weten: Ongeacht de grootte van de pot mayo of de knoflook is de verhouding ALTIJD 1 op 1!

Benodigdheden

• 6-8 potten zaanse mayonaise (goedkoopste pot mayo met rode deksel)
• 6-8 knofloken (niet teentjes!)
• Dille
• Ketjap Manis
• Water

• Grote kom
• Knoflookhakker

Recept

1. Pel de knofloken en zorg ervoor dat de kontjes (harde stukje) eraf is.
2. Doe de knofloken per bol in de knoflookhakker en hak de knoflook erg fijn (anders verstopt de fles)
3. Lepel de potten mayonaise uit. Het laatste restje mayonaise kan je uit de pot halen door een beetje water in de pot te schudden.
4. Flinke scheut dille (2 eetlepels)
5. Flinke scheut Ketjap Manis (2-3 eetlepels)
6. Water naar wens. De saus moet vloeibaar zijn, maar niet te vloeibaar zodat de saus niet uit de fles loopt.
7. ZEER GOED MENGEN. Mayonaise neemt niet eenvoudig het water op. Het is belangrijk dat de saus homogeen gemengd is, anders ziet de saus er smerig uit
8. Potjes vullen en dichten met een labeltje met productiedatum.

Variaties

• Een flinke scheut chillipeper saus levert een pittige rode knoflooksaus op
• Een flinke lepel (of 2) mosterd levert een licht zoetige knoflook saus op