Pizzaparty

Wat?

Een pizzaparty is een sociaal eetmoment rond verse pizza's voor maximaal 12 hackers per pizzaoven (we hebben momenteel één G3 Ferrari Delizia). Je bent in totaal ongeveer een uur gezellig (en lekker!) aan het eten terwijl je samen pizza's bakt.

Boodschappenlijst

Voor twaalf hackers. Optionele, iets luxere, ingrediënten zijn schuingedrukt.

• 14 Pizzabodems, vers uit het koelschap
• 3 blikken pizzasaus <ref>Dit is aan de grove kant voor saus, maar in de oven loopt het uit. Gebruik daarom niet meer dan een paar volle eetlepels per pizza, maximaal een kwart blik.</ref>
• 3 bollen Mozzarella<ref>Buffelmozzarella is lekker, maar op pizza is ook de goedkope mozzarella (eigenlijk Fior Di Latte) prima</ref>
• 2 zakken jonge geraspte kaas <ref>Zelf raspen heeft de voorkeur aangezien het antiklontermiddel in voorgeraspte kaas ervoor zorgt dat de kaas niet goed samenhangend smelt</ref>
• Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano, vers geraspt) <ref>Voorgeraspt kan nog net, gemalen niet</ref>
• 2 zakken rucola<ref>Stapel hiervan zoveel mogelijk op je pizza</ref>
• 1 Ui
• 1 Paprika (groen)
• 2 Chilipepers<ref>De setjes gemengde peper van de AH zijn lekker, maar resulteren meestal in flink pittige pizza's</ref>
• 1 bakje champignons
• Zwarte olijven (plakjes)
• Plakjes schouderham
• Plakjes salami
• Groene pesto
• Gerookte kip
• Pulled meat<ref>Eigenlijk veel te Amerikaans, maar best lekker in combinatie met barbecuesaus</ref>
• Parmaham / Prosciutto crudo
• Verse basilicum (plantje of blaadjes uit de koeling)

Voorbereiding

• Snijd alle ingredienten fijn en plaats ze in de aardewerk bakjes langs de achterkant van het aanrecht.
  • Mozzarella: snijden in dunne plakjes of in vlokken trekken, vlees in korte, dunne reepjes.
• Verwarm de pizzaoven voor op stand x (4.5?). Geef hem minimaal 15 minuten de tijd om op te warmen.
• Dek de tafel met borden, bestek is niet nodig

Van rechts naar links het aanrecht inrichten met ongeveer deze volgorde:

• Pizzabodems
• Olijfolie, Saus, pesto
• Kaas en overige toppings
• Kruiden
• Pizzaoven met tools
• Snijplank om pizza direct uit de oven op te schuiven

Pizzaparty

Over het algemeen:

Maak de pizza zo simpel of luxe als je zelf wilt, maar doe er geen ananas op want dan sterft er een Italiaans omaatje<ref>https://www.youtube.com/watch?v=EDUy3Y_w9Tk</ref>.

Procedure:

• While !(iedereen vol || pizzabodems op) {
  • Om de beurt maakt men een pizza naar smaak en believen.
  • Bak de pizza precies 5 minuten in de oven op stand 2½ (dus niet op 3!).
  • Geef naar inziens de oven tussendoor de tijd om weer op temperatuur te komen
  • Snij de pizza in acht slices en deel uit
  • Zit niet te dromen jongen.. Eet je pizza! (tip)<ref>Werkt het beste met echte napolitaanse pizza</ref>
• }

Opmerkingen

<references />